O restaurante Santiago Culinária Ibérica vai celebrar com tradição a Semana Santa, com pratos especiais de bacalhau e frutos do mar, em suas unidades no Shopping Barra (L4) e no Clube Espanhol, em Salvador. Uma das principais referências da cozinha espanhola e portuguesa na cidade, o espaço se apresenta como opção para reunir familiares e amigos durante o período, especialmente na Sexta-feira Santa e no Domingo de Páscoa.
O cardápio vem da cozinha afetiva do empresário Rafael Casqueiro e reúne receitas da clássica culinária Ibérica, destacando pratos à base de frutos do mar. Entre as opções estão uma variedade de sabores, como bolinho de bacalhau, bacalhau Gomes de Sá, Tortilla Española, Pulpo a la Gallega, a Paella Valenciana, que reina no cardápio do Santiago, entre outros.
Aos amantes do vinho, o restaurante oferece uma carta diversificada, com rótulos cuidadosamente selecionados para harmonizar com os sabores da cozinha ibérica. O restaurante é, ainda, embaixador exclusivo dos vinhos da conceituada vinícola La Rioja Alta, reconhecida internacionalmente pela qualidade de seus produtos.
A fusão da Espanha com a Bahia surge em pratos que combinam ingredientes e técnicas de ambas as tradições culinárias. Um exemplo é a utilização de frutos do mar frescos, típicos nos grelhados e nas paellas, que ressalta a influência da rica tradição pesqueira da Baía de Todos os Santos. Além disso, alguns pratos podem incorporar temperos e sabores característicos da culinária baiana, como o molho caseiro de pimenta, que dá um toque regional aos pratos espanhóis.
