Salvador foi a cidade escolhida para receber a primeira edição completa do Salon du Chocolat no Brasil, o maior evento mundial dedicado ao cacau e chocolate. Com sede oficial em Paris, na França, a feira será importada para a capital baiana em dezembro de 2026, com realização no Centro de Convenções, e deve atrair chocolatiers, chefs de cozinha, produtores de cacau, diplomatas e público em geral.
O anúncio foi feito durante coletiva de imprensa na manhã desta sexta-feira (15) no Restaurante Amado, pelos executivos da MVU Empreendimentos/Grupo M21, empresa responsável por trazer o evento. Um dos primeiros anúncios da edição é a presença do chef Guillaume Gomez, considerado Embaixador da Gastronomia Francesa. Gomez é reconhecido por chefiar a cozinha do Palácio do Eliseu, servindo quatro presidentes em seus mais de 30 anos de experiência culinária.
De acordo com Marco Lessa, CEO do grupo, a chegada do Salon à Bahia deve revolucionar o mercado do cacau brasileiro, reposicionando o país entre os gigantes do ramo global.
“Uma honra trazer o Salon du Chocolat para o Brasil com uma edição completa, histórica e definitiva — e na Bahia, a terra do cacau.
Após 15 anos de parceria com o Brasil, com a Bahia presente graças à determinação e visão do Governo do Estado, e da presença consolidada nas maiores capitais do mundo — Paris, Nova York, Xangai, Tóquio —, o Salon coloca o país no calendário oficial com uma edição própria no destino que é, afinal, a grande origem do cacau”. Disse Lessa.
Salvador saiu vitoriosa numa disputa entre capitais candidatas para ser a cidade-sede, desbancando São Paulo e Belém. Para a edição brasileira, o investimento deve variar entre € 1 milhão e € 1,5 milhão (aproximadamente R$ 5,5 milhões a R$ 8,0 milhões).
SOBRE SALON DU CHOCOLAT
Criado em 1994 com o apoio do Ministério das Relações Exteriores da França, o Salon du Chocolat se espalhou para outras capitais mundiais como Tóquio, Nova York e Dubai, tornando-se a maior e mais renomada feira anual de cacau e chocolate.
O evento destaca a qualidade, a sustentabilidade e a origem do cacau, unindo produtores rurais e grandes marcas. A programação conta com desfiles de moda com vestidos de chocolate, esculturas monumentais, aulas de culinária por chefs renomados e degustações.
SOBRE GUILLAUME GOMEZ
Chef, Meilleur Ouvrier de France e Embaixador da Gastronomia Francesa. Nascido em Paris, Guillaume Gomez é uma das mais destacadas referências da gastronomia francesa contemporânea. Chefiou as cozinhas do Palácio do Eliseu por 25 anos, servindo quatro presidentes da República Francesa, e aos 25 anos tornou-se o mais jovem a conquistar o título de Meilleur Ouvrier de France na categoria cozinha — a mais alta distinção do artesanato francês.
Nomeado pelas Nações Unidas Embaixador para a promoção das Indicações Geográficas Protegidas, atua hoje como representante da França para a gastronomia, alimentação e artes culinárias, com foco na valorização dos produtos de origem e na diplomacia gastronômica internacional. É fundador dos Cuisiniers de la République e autor de oito obras premiadas em todo o mundo.
Fotos: Tatiana Azeviche
